Главная | Добавить в избранное | Рекламодателям
Кадровые агентства Беларуси | Карьера | Лидеры

         Минск [4602]
         Брест [172]
         Витебск [235]
         Гомель [172]
         Гродно [132]
         Могилев [212]
         Другие регионы...

         Минск [3773]
         Брест [259]
         Витебск [341]
         Гомель [354]
         Гродно [200]
         Могилев [283]
         Другие регионы...


КАК СОЗДАТЬ КОМАНДУ ЛИДЕРОВ

Карьера. Статьи о карьере

Карьерный прост
Что там было написано в твоем резюме в разделе "личные качества"? Не напрягайся, если не помнишь. Большинство из них все равно не имеют особого значения. Далее...
Статья за опоздание
Подчиненные вечно опаздывают, а начальники то и дело слегка задерживаются. И те и другие, как выяснилось, берегут свою психику. Далее...
Все статьи >>>
  Главная / Резюме / Сфера Обслуживания /
Резюме: Шеф-повар (просмотров: 1330)
ФИОКоршунов Александр Александрович
Возраст27 лет
ПолМужской
Интересует должностьШеф-повар
Зарплата Договорная
О себеПомощь при открытии кафе, ресторанов.
Опыт работы / Навыки08.2012-наст. время Кафе «Габриадзе», г. Тбилиси Должность: шеф-повар (кафе с нуля) Обязанности: - заказ оборудования и инвентаря для кухни; - планировка цехов, рабочих мест и оборудования кухни; - разработка сезонных блюд; - набор и обучение персонала; - разработка технологических и калькуляционных карт; - закупка продуктов и контроль их качества; - проведение инвентаризаций и учет продуктов; - руководство коллективом из 8 поваров. 12.2011-07.2012гг. VIP Терминал в аэропорту Шереметьево Должность: су-шеф на объекте (с нуля) Задачи: - запуск меню с блюдами европейской, итальянской и японской кухни; - обучение квалифицированного персонала; Обязанности: - планировка рабочих мест и оборудования; - работа с технологическими картами; - приготовление блюд для гостей, а также для бизнес рейсов; - помощь шеф-повару в рвзработке новых блюд. 09.2009-12.2011гг. Кафе «Галерея», г. Москва Должность:09.2009-02.2010гг. - бригадир горячего цеха; 02.2010-12.2011гг. - су-шеф; Обязанности: - работа на всех позициях кухни (гриль, пасты, ризотто); - обучение персонала; - отслеживание качества выдаваемых блюд; - заказ продуктов и отслеживание их качества; - руководство коллективом из 25 поваров. 06.2007-09.2009гг. Кафе «Vesna», г. Москва Должность: 06.2007-11.2007гг. – повар горячего цеха; 11.2007-12.2008гг. – бригадир горячего цеха; 12.2008-09.2009гг. – су-шеф; Обязанности: - работа на всех позициях горячего и холодного цехов; - отслеживание качества приготовления и отдачи блюд; - организация работы поваров горячего, холодного и заготовочного цехов; - заказ продуктов и контроль их качества; - помощь шеф-повару в разработке новых блюд. 02.2006-05.2007гг. Ресторан «The Black Door», г. Минск Должность:шеф-повар японской кухни Обязанности: - разработка сезонного меню; - разработка технологических и калькуляционных карт; - обучение персонала. Дополнительно: 09.2005-01.2006гг. Стажирова и работа в сети кафе «Chili Pica» г. Вильнюс, Литва. 30.12.2009г., 30.12.2010г.- новогодние банкеты в Кремле; су-шеф. С 08.2007г. обслуживание выездных банкетов от компании «Novikov Catering»; су-шеф. С 11.2010г. обслуживание выездных банкетов от компании «Пантагрюэль»; су-шеф.
Учебное заведениеИнститут Предпринимательской Деятельност
Специальность по дипломуЭкономист
Дополнительно - Образование: Высшее
- Опыт работы: более 5 лет
- График работы: Полный рабочий день
- Занятость: Полная
Контакты - Регион: Минск
- Телефон / Факс: +375 29 123 21 12
- E-mail: alexandr.korshunov@mail.ru
Дата
Дата размещения 16.08.2013 [10:59] | прошло дней со дня размещения [1830]
Последние изменения 03.10.2013 [18:23] | прошло дней со дня изменений [1782]
Дата удаления 30.08.2013 | Осталось до удаления [срок прошёл]
Срок размещения на две недели
Действие Редактировать / Удалить
Найти похожую специальность Шеф-повар


Отправить сообщение "Коршунов Александр Александрович"
Ваше имя, фамилия:
E-mail:
Номер телефона:
Сообщение :
Введите код, изображенный на картинке:

Copyright © 2008 www.BelRabota.com
Работа в Беларуси | Политика конфиденциальности

Rating All.BY